37 Chairman's letter
´Ù½Ã º½À» ¸Â´Â ¿©Àǵµ
40 Cover Story
100³â ¿ª»çÀÇ ·°¼Å¸® ¼û°á ºÒ¾î³Ö´Ù
Æä¾î¸óÆ® ¾Ú¹è¼´õ ¼¿ï ±×·£µå ¿ÀÇÁ´×
52 Leading Company
(ÁÖ)´ëÁø¿£ÅÍÇÁ¶óÀÌÁî
40³â ¿ª»çÀÇ Çѱ¹ È£ÅÚ¡¤·¹½ºÅä¶û Á¦Á¶¾÷ÀÇ »êÁõÀÎ
55 30th ƯÁý_ 20c hotel
<È£Åھط¹½ºÅä¶û> ¼Ó È£ÅÚ ´Ù½Ã º¸±â
1993³â 1¿ù~12¿ù
64 Column_ ³ë¾ÆÀ± ±âÀÚÀÇ »ý°¢ ¸ðÀ¸±â
½Ã´Ï¾îÀÇ Á¤ÀÇ
HR FEATURE & ISSUE
66
Feature ¥°
Äڷγª19°¡ ¹°°í ¿Â ¡®È£ÅÚ Åõ °í¡¯
F&B ¿î¿µ³ Ÿ°³ÇÒ È¿ÀÚ »óÇ° µÇ³ª
74 30th ƯÁý_ Special Forum
È£ÅÚ¾÷°èÀÇ ¿µ¿øÇÑ ¼÷Á¦, ÀÎÀûÀÚ¿ø°ü¸®
½Ã´Ï¾î È£ÅÚ¸®¾î ÅëÇØ È£ÅÚ¸®¾îÀÇ Àü¹®¼º »ìÆ캸´Ù
82 Feature ¥±
È£ÅÚÀÌ ¸ñÀûÁö°¡ µÇ´Ù
µ¥½ºÆ¼³×ÀÌ¼Ç È£ÅÚ
¸ñÀûÁö·Î¼ °¡Ä¡ ÀÖ´Â Â÷º°ÈµÈ ÄÜÅÙÃ÷ ¿ä±¸µÅ
90 Hotel Issue
ÁÖ°Å¿Í »ó¾÷°ø°£ÀÇ »ç¶óÁø °æ°è
È£ÅÚ, ·¹À̾ È®Àå½ÃÅ°´Ù
È£ÅÚ °°Àº Áý, Áý °°Àº È£ÅÚ
96 Dining AI
ÀΰøÁö´ÉÀÌ ¼ö¿ä¿¹Ãø
·¹½ºÅä¶ûÀÇ ºóÀÚ¸®¸¦ ÆȾƵ帳´Ï´Ù.
Å×À̺í¸Å´ÏÀú
98 Dining Issue
Äڷγª19 Áý´Ü°¨¿°ÀÇ ¼ûÀº Á¶·ÂÀÚ, ¹Ì¼¼¸ÕÁö
·¹½ºÅä¶û ½Ç³» Ãʹ̼¼¸ÕÁöÀÇ Àû½ÅÈ£°¡ ÄÑÁö´Ù
104 HR Dining
µÅÁö¿Í ºØÀå¾îÀÇ ¸¸³², ¡®µÅÀ塯
´ëÁß°úÀÇ ¼ÒÅë À§ÇØ ¿ä¸®ÀÇ ÆøÀ» ³ÐÈ÷´Ù
108 Beverage People
¼¼°è¸¦ ÀÕ´Â ´Ù¸®, ¼¼°è À½·á Àü¹®Á¡ º£ºê¸´Áö
¿ì¸®´Â À½·á¸¦ ¿ä¸®ÇÑ´Ù
º£ºê¸´Áö Á¶Çö¿ì¡¤±è¿¬Áö ´ëÇ¥
112 Focus On
(»ç)Çѱ¹È£ÅÚÀü¹®°æ¿µÀÎÇùȸ,
ºÐ¾çÇüÈ£ÅÚÀÇ ¹®Á¦Á¡ ÇØ°á¹æ¾È 2Â÷ Åä·Ð
¿î¿µ»ç ¹®Á¦Á¡ ÇØ°á À§ÇÑ ¼Ö·ç¼Ç Á¦½Ã
118 HOTEL STATISTICS
2019 È£ÅÚ¾÷¿î¿µÇöȲ
Àü±¹ ¹× °´½Ç¿î¿µÇöȲ - 1Æí
124 Global Hospitality
2021 ¹Ì±¹ ½ÄÇ° Æ®·»µå
HR INSIGHT
132 ÃÖ¿µ´öÀÇ Hospitality Notes
2021³â È£ÅÚ º¯ÈÀÇ Key Trends ºÐ¼®
136 ÀÌÈ¿»óÀÇ Hotel Architectural Design Guide
°ÇÃà°¡°¡ ¾È³»ÇÏ´Â ±×·¡ºñƼ ¼¿ï ÆDZ³ ¥±
138 °±Ô¿øÀÇ Hotel Music
È£ÅÚ À½¾Ç ÄÁ¼³ÅÏÆ®¸¦ ¸¸³ª´Ù
MUSICSTYLING ¾Æ½Ã¾ÆÁö»ç Jef Cheah Å©¸®¿¡ÀÌƼºê ´ëÇ¥
140 Á¤¼º¿¬ÀÇ Hospitality Brand Talk
±âÇ°°ú Ç°°ÝÀÇ ¡®The place to be¡¯
Æä¾î¸óÆ® È£ÅÚ
144 À²ÃÌÀÇ Law Mentoring
È£ÅÚ»ê¾÷°ú ÇàÁ¤Ã³ºÐ
ÇàÁ¤Ã³ºÐ¿¡ ´ëÇÑ È¿°úÀûÀÎ ´ëÀÀ¹æ¾È
148 È«ÁÖ¼®ÀÇ MICE GUIDE
¹«ÇÑÇÑ ºñÁî´Ï½º °¡Ä¡¿Í ±âȸ
ºòµ¥ÀÌÅÍ
151 ¹Ì¼Ð°ú ÇÔ²²ÇÏ´Â ¼¼°èÀÇ µðÀúÆ®
¼³ÅÁ(Sugar)_ 1Æí
152 ÀÌ°æÈÆÀÇ Hotel Inspection
¹ÌÈâ°í¿Í º¸°ü
156 Àüº¹¼±ÀÇ Hospitality Management in Japan
µµÄì °º¯ÀÇ »õ·Î¿î ¹°°á
¸ÞÁ µµÄì(mesm Tokyo)
160 Local Networks
±è¼±ÀÏ_ »ïô ÃÊ°î¿ë±¼Ãдë¹ÙÀ§±æ °¼ÒÇü ÀáÀç°ü±¤Áö ¼±Á¤
161 Global Networks
ÃÖ¼º¿õ_ º£Æ®³² Ǫ²Ù¿ÁÀÇ ¾ç´ë»ê¸Æ, ½ã±×·ì & ºó±×·ì
162 Global Dining Trend
À̳²Ã¤_ ½ºÆäÀÎ À½½Ä¹®È µå¶óÀÌ¿¡ÀÌ¡
164 ·ùÅÂȯÀÇ LOCAL FOOD
¿¹»ê¿¡¼ÀÇ ¿µ°¨
168 ÃÖ¼ö±ÙÀÇ Kitchen Tools
Áֹ浵±¸ÀÇ ºñ¹Ð
ÆĽºÅ¸(Pasta)¿Í ¼öŸ(â¢öè) ÀÚÀå¸é
170 ½Å¿îöÀÇ ¼¼¹«Àü·«
¹ýÀμ¼ ½Å°í ½Ã Àý¼¼Àü·«
172 ¼ÕÁøÈ£ ±³¼öÀÇ ¸í°¡ÀÇ ¿ÍÀÎ
¿Ü½Ä¾÷ Á÷¿øÀÇ ±Þ¿© ½Å°í ¿¬¸»Á¤»ê
176 Á¤½ÂÈ£ÀÇ TEA MASTER 41
¿ìÇ¥ ¼Ó¿¡ ´ã±ä È«Â÷ »ý»ê±¹ À̾߱â
180 °íÀçÀ±ÀÇ Beverage Insight
¾ÆÄí¾Æ Æijª(Acqua Panna)