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2000¿øÀ¸·Î ¹ä»ó Â÷¸®±â(À̹äÂ÷) 1³â
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(ÁÖ)À̹äÂ÷
Á¤°£¹°ÄÚµå[ISSN]
2092-9625
Á¤°£¹°À¯Çü
ÀâÁö   [Paper]
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Àü¿ù 18ÀÏ ¹ßÇà(20ÀÏ ¹è¼Û)
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*´Ê°Ô ¹è¼ÛµÉ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.


*  ºÎ·ÏÀº ¸Å¿ù Á¦°øµÇÁö ¾ÊÀ¸¸ç, ¼­Á¡ ¶Ç´Â ¿Â¶óÀÎ ºÎ·Ï°ú ´Ù¸¦ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

 


   ³ªÀ̽ººÏ °í°´¼¾ÅÍ : 02) 6412-0125~9 / nice@nicebook.kr









¡Ø¹ÌÂøÀ¸·Î ÀÎÇÑ Àç¹ß¼Û ¿äûÀº ÇØ´ç¿ù¿¡ °í°´¼¾ÅÍ·Î ¿¬¶ô Áֽøé ó¸® µµ¿Íµå¸®°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
(´Ü,2°³¿ù ÀÌ»ó Áö³­ ¹ÌÂø°Ç, Á¶±âÇ°ÀýÀÎ °æ¿ì 󸮰¡ ¾î·Á¿ì´Ï ºü¸¥ ¿äû ºÎŹµå¸³´Ï´Ù.)







 




Á¤°£¹°¸í   2000¿øÀ¸·Î ¹ä»ó Â÷¸®±â(À̹äÂ÷) 1³â
¹ßÇà»ç   (ÁÖ)À̹äÂ÷
¹ßÇàȽ¼ö (¿¬)   ¿ù°£ ( 12ȸ)
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Àü°ø   ½ÄÇ°¿µ¾çÇÐ, Á¶¸®ÇÐ,
¹ßÇàÀÏ   Àü¿ù 18ÀÏ ¹ßÇà(20ÀÏ ¹è¼Û)
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Çؿܹè¼Û   ºÒ°¡ (ÇöÀç´Â Çؿܹè¼Û ¼­ºñ½º°¡ Áö¿øµÇÁö ¾Ê½À´Ï´Ù)
¹è¼Û´©¶ô ¹× ¹è¼ÛÁöº¯°æ   °í°´¼¾ÅÍ·Î ¹®ÀÇ ¹Ù¶ø´Ï´Ù. (¢Ï 02) 6412-0125 / nice@nicebook.kr)





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2000¿øÀ¸·Î ¹ä»ó Â÷¸®±â(À̹äÂ÷) 1³â - 2019. 11                    




À̹äÂ÷ 11¿ùÈ£ ÄÁÅÙÃ÷

 

¸ÅÀϹÝÂù

²úÀϼö·Ï ¸ÀÀÖ´Â ¼Ò°í±â ¹Ì¿ª±¹ 20

¸¸´É¾ç³äÀå ÇÑ ½ºÇ¬ ¼øµÎºÎÂî°³ 22

Á¦ÁÖÀÇ ¸À ´ÄÀº È£¹Ú µÈÀåÂî°³ 24

´Ê°¡À» Âù¹Ù¶÷¿£ ¿ª½Ã Á¶°³Âò 26

¼úÀ̶û ¹äÀ̶û Á¦À°±èÄ¡ººÀ½ 28

 

¾Öµå¹öÅ丮¾ó

±×·¡ ÀÌ ¸ÀÀÌÁö °íµî¾î ±èÄ¡Âò 30

 

¹ä ÇÑ ±×¸©À» ¶Òµü ¾ç¹èÃß½Ó°ú °­µÈÀå 32

¿ì¸® Áý ´Ü°ñ ¹ÝÂù ¾î¹¬ººÀ½ 34

½ºÅ׵𼿷¯ ²¢ÀÙÀå¾ÆÂî36

¾ÆÀÛ¾ÆÀÛ ¿ÀÀ̹«Ä§38

 

½Ã½ÃÄÝÄÝ

À̹äÂ÷°¡ ãÀº ¸¶Æ®½ÅÁ¦Ç° 42

 

»ç¶û¹Þ´Â ±¹¹Î ¸é ¿ä¸®

ƯÁý

¶ß²öÇÑ Àå¸À ÀåÄ®±¹¼ö 44

È­²öÇÏ°Ô ºñºö ºñºö±¹¼ö 46

 

¾Öµå¹öÅ丮¾ó

ÇÑ ½ºÇ¬À¸·Î ±í°í ÁøÇÏ°Ô Áßȭdz ġŲ¼öÇÁ¸é 48

 

±¹¹° ¸À¿¡ °¨µ¿ ³Ã±¹¼ö 50

»ç°èÀý º°¹Ì ¹°³Ã¸é 52

 

½Ã½ÃÄÝÄÝ

¹Ì¸® ¸¸µé¾î ³õ´Â ¾ç³äÀå 42

 

¾ÃÀ»¼ö·Ï ´Þ°í ´Þ´Ù, ´ëÇÏ

Àç·á Çϳª äñ

°¡µæ ÆÛÁö´Â µ¿³²¾Æ dz¹Ì ´ëÇÏÄ«·¹ 56

»Ì¾Æ ¸Ô´Â Àç¹Ì ´ëÇϲ¿Ä¡ 58

¾ÆÀ̵éÀÇ ¿ö³Êºñ ´ëÇÏ ·¹¸ó ¹öÅͱ¸ÀÌ 60

Å« ´ëÇÏ°¡ °¡µæ À¯ÀÚ °¨º£·Î´Ï ÆĽºÅ¸ 62

 

¾Öµå¹öÅ丮¾ó

´©±¸³ª »ç¶ûÇÏ´Â ¸À ¸ÅÄÞ ´ëÇϵ¤¹ä 64

 

¹ä»ó À§ÀÇ ¼¾ÅÍ ´ëÇÏ Àü°ñ 66

 

µçµçÇÏ°Ô ¸Ô°í Èû³»¼¼¿ä

¼öÇè»ýÀ» À§ÇÑ µµ½Ã¶ô

°í´Ü¹é º¸¾ç ÇÑ ±×¸© ¹®¾îÁ× 70

¿ø±â ȸº¹À» À§ÇÑ ½ºÅ×ÀÌÅ© µ¤¹ä 74

ÁøÇÑ °í±â¿Í ±¹¹° ¸ÀÀÇ °¥ºñ ¶±±¹ 76

Áß°£Áß°£ ÇÑÀÔ¿¡ ½ï °ß°ú·ù Å©·±Ä¡º¼ 78

 

¾Öµå¹öÅ丮¾ó

½ÄŹ À§ÀÇ ¿Â±â¸¦ ¿À·¡ °£Á÷ÇÏ°í ½ÍÀ» ¶§

½á¸ð½º º¸¿Â µµ½Ã¶ô 80

 

¹Ý³¢¸é ÃæºÐÇØ

¸¶Áö¸·±îÁö °í¼ÒÇÏ´Ù ±Í¸®´Þ°¿Âò 82

´ºÆäÀ̽º Äݸ®Çöó¿ö ¶óÀ̽º 84

ºÎ±â Á¦°Å À½·á ÆÏ ¼ÎÀÌÅ© 86

 

¾Öµå¹öÅ丮¾ó

¼Ò½º Çϳª·Î ½±°í ¸ÀÀÖ°Ô ¶óµû¶ÑÀÌ °¨¹Ù½º 88

 

Àß ÀÍÀº ¹ã¿¡ ÃëÇÏ´Â

´ÞÄÞÇÑ ¿ÀÈÄ

´Ê°¡À»ÀÇ ¸À ¹ã ½ºÇÁ·¹µå & ¹ã ¶óÅ× 92

ÃÊ°Ü¿ï ´ÞÄÞÇÑ °£½Ä ¹ãÁ¶¸² 94

ÆÜÆÜÇÑ ¶ÇÇÑ ¸Å·Â ¹ã ÆÄ¿îµåÄÉÀÌÅ© 96

Åë¹ã Çâ±â°¡ °¡µæ Å©·³ºí ¹ãÆÄÀÌ 98

 

ÀÔÀÌ Áñ°Å¿öÁö´Â ¹é¹Ý ±âÇà

À̹ø ´Þ ¹ä»ó

set1. Çػ깰·Î Â÷¸° ³²ÇØ ¹ä»ó

²É°Ô¹«Ä§ + ¿ì·°Á£±¹ + ¾ó°¥ÀÌ ¹èÃß¹«Ä§ 101

set2. ±¹¹°·Î ä¿ì´Â µçµç ¹ä»ó

´ß ¹Ý ¸¶¸® + ºÎÃß °ÑÀýÀÌ + û¾ç°íÃß Àå¾ÆÂî 108

set3. ¿Ïº®ÇÏ°Ô °®Ãá ¿µ¾ç ¸¸Á¡ ¹ä»ó

°¨ÀÚ º¸¸®¹ä + û±¹Àå ¼øµÎºÎ + ¾ç³ä °¥ºø»ì 114

 

ºÐ½Äõ±¹

È¥ÀÚ¸Ô´Â ¹ä»ó

ÀÌ·± ¿Ïº®ÇÑ ¼Ò½º ÂüÄ¡±è¹ä 120

ÀÎ±â ºÐ½Ä ¸Þ´º ¶±ººÀÌ 122

 

¾Öµå¹öÅ丮¾ó

¸ÅÄÞÇѵ¥ °í¼ÒÇÑ Å©¸²¹ÌÆ®º¼ ¿ÀÇ »÷µåÀ§Ä¡ 124

 

¸ÅÄÞ´ÞÄÞ ¸éÄ¡±â ºñºöÂ̸é 126

 

 

Çѱ¹À» ´ëÇ¥ÇÏ´Â ¾ç³ä 3Á¾À¸·Î Â÷¸°

È¥ÀÚ¸Ô´Â ¼ú»ó

´ã¹éÇÏ°í °³¿îÇÑ ÇÜ ´ç¸éÅÁ 128

ºÎ°³Âî°³ÀÇ °¨ÃÊ ÅëÁ¶¸² ÄáÀü 130

Æ¢°Üµµ ¸ÀÀÖ´Ù ²¿¸·Æ¢±è 132

 

ÀÚÅõ¸®¸¦ ¸ð¾Æ Â÷¸®´Â

°¡º±°Ô ÃëÇÏ´Â ¼ú»ó

¸¶¾à ¼Ò½º¿¡ ÄÛ Âï´Â ¶óÀ̽º ÆäÀÌÆÛ Æ¢±è with ÄÜÄ¡Áî 136

°¡º±°Ô Áñ±â´Â ½É¾ß ¸Þ´º Ä¡Áî ä¼Ò µÎºÎ±¸ÀÌ 138

°ñ¹ðÀÌÀÇ È­·ÁÇÑ º¯½Å Æ¢±è °ñ¹ðÀÌ »ø·¯µå 140

½Ã¿øÇÏ°Ô ¼ÓÇ®ÀÌ »ï°ã ÇØÀå¶ó¸é 142

 

ã¾Æº¸±â 144

 

 

 





 



ÆÄÇÁ¸®Ä« »ï°ã¸»À̲¿Ä¡

  2019³â 10¿ù


ÆÄÇÁ¸®Ä« »ï°ã¸»À̲¿Ä¡

¹Ì½Ä°¡ ÁöÀε鵵 ¹ÝÇÑ ¸Þ´º

¹Ì½Ä°¡ÀÎ ÁöÀεéÀ» Áý¿¡ ÃÊ´ëÇÏ´Â ÀÏÀÌ ¸¹Àºµ¥,
½ºÆ®·¹½º·Î ÀÔ¸ÀÀÌ ¾ø´Ù´ø ¼Õ´ÔÀÌ ÀÌ ²¿Ä¡¸¦ ¸Àº¸°í ¾ø´ø
ÀÔ¸ÀÀÌ »ì¾Æ³µ´Ù¸ç ÁÁ¾ÆÇß´ä´Ï´Ù. ¾ãÀº ´ëÆлï°ã»ì ¼Ó¿¡
´ÞÄÞÇÏ°í °í¼ÒÇÏ°Ô ±¸¿î ÆÄÇÁ¸®Ä«°¡ ¾Æ»èÇÏ°Ô ¾ÃÈ÷ÁÒ.
ÀÚÄ© Æò¹üÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ²¿Ä¡¿¡ Ȩ¸ÞÀÌµå µ¥¸®¾ßÅ°¼Ò½º¸¦ ¹ß¶ó ±Á°í,
»õÄÞÇÑ °£Àå¾ç³äÀÇ ºÎÃß¾çÆūħÀ» °çµéÀÌ´Ï
¼Õ´Ô»óÀÌ ÇÑÃþ ´õ ¿Ïº®ÇØÁö³×¿ä.

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ÇʼöÀç·á

¸¶´Ã(6ÂÊ), »ý°­(2Åç), ÆÄÇÁ¸®Ä«(1¨ö°³),
´ëÆлï°ã»ì(15Àå=225g), ¹Ð°¡·ç(1.5) 

 

¹Ø°£

¼Ò±Ý(¾à°£), ÈÄÃå°¡·ç(¾à°£) 

µ¥¸®¾ßÅ°¼Ò½º Àç·á

¸¶¸¥ °íÃß(3°³), °£Àå(¨úÄÅ), ±¼¼Ò½º(3), ½ÄÃÊ(3), Èæ¼³ÅÁ(6), À¯ÀÚû(2), ¹°(¨úÄÅ) 

³ì¸»¹°

³ì¸»°¡·ç(0.5)+¹°(0.5)

 

1
¸¶´Ã°ú »ý°­Àº ³³ÀÛÇÏ°Ô ½ä°í, ¸¶¸¥ °íÃß´Â
3µîºÐÇÏ°í, ÆÄÇÁ¸®Ä«´Â ²ÀÁö¿Í ¾¾¸¦ Á¦°ÅÇØ
2cm µÎ²²·Î ±æ°Ô½ä°í ´ëÆлï°ã»ìÀº ¹Ø°£ÇÏ°í,

2
ÆÒ¿¡ ½Ä¿ëÀ¯(1)¸¦ µÎ¸£°í »ý°­°ú ¸¶´ÃÀ» ³Ö¾î
¾àÇÑ ºÒ¿¡¼­ ÇâÀÌ ³¯ ¶§±îÁö ºº°í, µ¥¸®¾ßÅ°¼Ò½º
Àç·á¸¦ ³Ö¾î 5ºÐ°¡·® ²úÀÌ´Ù ³ì¸»¹°À» ºÎ¾î ¼¯°í,
tip

 

µ¥¸®¾ßÅ°¼Ò½ºÀç·á=¸¶¸¥ °íÃß(3°³), °£Àå(¨úÄÅ), ±¼¼Ò½º(3), ½ÄÃÊ(3), Èæ¼³ÅÁ(6), À¯ÀÚû(2), ¹°(¨úÄÅ)
³ì¸»¹°=³ì¸»°¡·ç(0.5)+¹°(0.5)

 

3
¼¾ ºÒ·Î ´Þ±º ±×¸±ÆÒ¿¡ ÆÄÇÁ¸®Ä«¸¦ ¿Ã·Á
»ì¦ ±¸¿î µÚ ¹Ð°¡·ç¸¦ ¹¯È÷°í,
´ëÆлï°ã»ì·Î °¨½Î »êÀû²ÈÀÌ¿¡ ²È°í,

4
ÆÒ¿¡ ½Ä¿ëÀ¯(1)¸¦ µÎ¸£°í Áß°£ ºÒ¿¡
²¿Ä¡¸¦ ¿Ã·Á ±Á´Ù°¡ ´ëÆлï°ã»ìÀÌ »ì¦
³ë¸©ÇÏ°Ô ÀÍÀ¸¸é ¾àÇÑ ºÒ·Î ÁÙ¿©
µ¥¸®¾ßÅ°¼Ò½º¸¦ ³¢¾ñ¾î°¡¸ç Á¶·Á ¸¶¹«¸®.
tip

 

µ¥¸®¾ßÅ°¼Ò½º°¡ °ÅÀÇ ¾ø¾îÁú ¶§±îÁö Á¶¸®¼¼¿ä.
±×¸©¿¡ ´ãÀº µÚ °ËÀº±ú¸¦ »Ñ¸®¸é ´õ º¸±â ÁÁ¾Æ¿ä. 

 





ÆÄÇÁ¸®Ä« »ï°ã¸»À̲¿Ä¡

2000¿øÀ¸·Î ¹ä»ó Â÷¸®±â(À̹äÂ÷) 1³â

¼­¿ï½Ä À°¼öºÒ°í±â

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µ¹µ¹ ¸¸ ¿µ¾ç ¾ÈÁÖ ¾ç¹èÃß·Ñ

2000¿øÀ¸·Î ¹ä»ó Â÷¸®±â(À̹äÂ÷) 1³â

ÀÌ·¸°Ô ½¬¿î Çع°ººÀ½, ³«ÁöÄᳪ¹°ººÀ½

2000¿øÀ¸·Î ¹ä»ó Â÷¸®±â(À̹äÂ÷) 1³â

¿©¸§¿¡ ²À ¸Ô¾î¾ß ÇÒ ¿ÀÀ̹̿ª³Ã±¹

2000¿øÀ¸·Î ¹ä»ó Â÷¸®±â(À̹äÂ÷) 1³â

Àý´ë ÅÍÁöÁö ¾Ê´Â ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö ´Þ°¿»§

2000¿øÀ¸·Î ¹ä»ó Â÷¸®±â(À̹äÂ÷) 1³â

À¯ÄèÇÑ ¹ÙÁú¼Ò½ºÀÇ ¸Å·Â, ¹ÙÁúÆ佺ÅäÆĽºÅ¸

2000¿øÀ¸·Î ¹ä»ó Â÷¸®±â(À̹äÂ÷) 1³â

[Ãâó] 2000¿øÀ¸·Î ¹ä»ó Â÷¸®±â(À̹äÂ÷) 1³â
¨Ï º» ÄÜÅÙÃ÷´Â ¹ßÇà»ç¿¡¼­ Á¦°øÇÏ¿´À¸¸ç, ÀúÀ۱ǹýÀÇ º¸È£¸¦ ¹ÞÀ¸¸ç ¹«´Ü ÀüÀç, º¹»ç, ¹èÆ÷ µîÀ» ±ÝÇÕ´Ï´Ù.

¿ù°£º£ÀÌÄ¿¸® Bakery
¿ù°£ Ä¿ÇÇ Coffee
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ÆÄƼ½Ã¿¡ Patissier
¿ù°£ ºñ°Ç Begun
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¿ÍÀθ®ºä Wine Review
¶ó¸Á¿¡µð¼Ç
·Î½ºÆ® ¸Å°ÅÁø Roast Magazine (ÇÑ¿µ¹ø¿ªÆÇ)
¸Å°ÅÁøF Ä÷º¼Ç(13~18È£),¸Å°ÅÁø¿¡ÇÁ Magazine F
¸Å°ÅÁøF Ä÷º¼Ç(19~24È£),¸Å°ÅÁø¿¡ÇÁ Magazine F
¿ù°£ ¹ö¼¸