■ 목차

02 INTRO

08EDITOR’S LETTER

12 KEYWORDS

언론의 코멘트에서 엿보이는 발베니의 브랜드 철학

16 SPEYSIDE

발베니 위스키의 고향 스페이사이드

22 THE BALVENIE DISTILLERY

130여 년 역사가 출발한 근원지, 발베니증류소

26FROM CRAFT TO BALVENIE

한 땀 한 땀 정성으로 위스키를 빚으며 전통을 계승하는 발베니의 장인들

48INTERVIEW: DAVID C. STEWART & KELSEY MCKECHNIE

위스키의 맛과 품질을 통제하는 발베니몰트 마스터 데이비드 스튜어트, 켈시맥케니

54CHARACTERISTICS

오랜 경험과 노하우를 집약한 발베니 위스키 라인업과 이를 대변하는 디자인 언어

62OPINION: STEPH MURRAY

더 도언스 호텔 총괄 매니저 스테프 머리가 이야기하는 위스키 지역공동체 스페이사이드

68SPEYSIDE’S MANNER

싱글몰트위스키 본고장 스페이사이드의 바 문화

76COEXIST IN MARKET

제조 과정 속 미세한 차이가 구축한 스카치위스키 시장의 다양성

84 BAR SPIRITS

개성 있는 방식으로 위스키 칵테일을 선보이는 서울·런던·사이타마·뉴욕의 바 신

96MANUALS

알아두면 쓸모 있는 위스키 기본 상식

100 OPINION: HAEIN JUNG

배우 정해인이 이야기하는 위스키와 발베니의 매력

106MY TASTE PAIRING

향부터 예술 작품까지, 개인의 취향을 반영한 위스키 페어링

116 JUST MY SPIRIT

컬렉팅, 나눔, 블렌딩 등 위스키에서 비롯한 다양한 서브 컬처

120THE ELEMENTS

위스키 제조를 위한 필수 원소 5가지

130BRAND STORY

전통 제조법과 실험 정신을 기반으로 새로운 선로를 개척하는 발베니의 성장 스토리

136INTERVIEW: ALICE MCSHERRY, GEMMA PORTER

글로벌 마케팅 매니저 앨리스 맥셰리와 글로벌 브랜드 매니저 제마 포터가 전하는 발베니의 대내외 문화

140SHIFT IN GENERATIONS

발베니의 새로운 역사를 일구어 낼 차세대 3인과의 만남

144ART OF CRAFT

장인 정신을 전파하는 발베니의 예술 프로젝트

148 DIGEST

스카치위스키 산업 내 발베니의 입지와 모기업 윌리엄 그랜트 앤 선즈의 위상을 대변하는 수치

151OUTRO

02 INTRO

08EDITOR’S LETTER

12 4TH WAVE

커피 업계 전문가들이 바라본 커피의 새로운 물결과 아라비카

16 AESTHETIC

아라비카의 창립자 케네스쇼지가 영감을 받은 교토의 미학

22 NEIGHBORHOOD

지역 명소로 자리잡은 아라비카 교토 아라시야마와히가시야마 매장의 입지

28 OPINION: KOBE LEE

아라비카의 글로벌 헤드 바리스타 코비 리가 이야기하는 브랜드의 커피 철학과 인재 운용

34 IDENTITY

미니멀하고 타임리스한 브랜드 아이덴티티와 그를 반영한 굿즈

40 IN THE BAR

아라비카에서 만날 수 있는 핵심적인 음료 메뉴와 서비스

46 AT THE ROASTERY

정교한 커피를 위한 퀄리티 컨트롤 타워 아라비카 교토 로스터리 앤 베이커리

50INTERVIEW : KENNETH SHOJI

매거진 조수용 발행인과 아라비카 창립자 케네스쇼지의 대담

■ 목차

02 INTRO

08EDITOR’S LETTER

14 MATSUMOTO SHAVE ICE

오아후섬 올드타운 할레이바 역사의 산실로 하와이의 상징적 디저트를 만드는 마츠모토 셰이브 아이스

22BAILEY’S ANTIQUES & ALOHA SHIRTS

세계 각지 빈티지 컬렉터들의 발길이 향하는 알로하셔츠의 성지 베일리스 앤티크 앤 알로하셔츠

28MOANA SURFRIDER, A WESTIN RESORT & SPA, WAIKIKI BEACH

와이키키 해변에 가장 먼저 뿌리를 내린 호텔 모아나 서프라이더, 웨스틴 리조트 앤 스파, 와이키키 비치

38THE MONIZ FAMILY

하와이 서핑계의 로열 패밀리이자 가족의 이름을 건 서핑 스쿨을 와이키키 해변에서 운영 중인 서핑명가모니즈 가족

44PETER MERRIMAN

하와이 로컬 퀴진의 부흥을 이끈 유명 셰프 피터 메리먼

50KĀKO‘O ‘ŌIWI

전통 농법을 활용해 파괴된 생태계 복원에 힘쓰는 비영리 농장 카코오 오이비

58 KŌ HANA DISTILLERS

하와이 땅에서 자란 하와이안 사탕수수즙으로 하와이안 럼을 만드는 증류소 코 하나 디스틸러

68 LYON ARBORETUM

토착종과 멸종 위기종을 지키고, 생물 다양성을 수호하려 활동하는 수목원 리온 아버리텀

84 HAKU MAUI

하와이인의 일상에 가깝게 자리한 레이에 대한 의미를 고양하는 레이 메이커 브리트니 텍세이라의 레이 숍 하쿠 마우이

92THE LILJESTRAND HOUSE

하와이 모던 건축사의 구심점이던 건축가 블라디미르 오시포프가 생전 디자인한 주거 공간 릴제스트랜드 하우스

98 OSSIPOFF’S CABIN

건축가 블라디미르 오시포프가 와이아나이 산간 지역에 자신을 위해 설계한 작은 오두막 오시포프 캐빈

106 JACQUELINE & IAN

미드센추리 모던 스타일의 고요한 은신처 같은 집에서 삶을 유영하는 재클린 데이비와 이안 아이철버거 부부

112IIAD & KENDALL

사암 절벽과 바다가 내려다보이는 집에서 가족과 자연, 여유로움에 초점을 맞춘 일상을 누리는 이아드 마미쿠니안과 켄들 캐럴 부부

118ZOOMING IN ON THE ISLANDS

하와이 제도에 대해 발견하지 못했던 흥미로운 사실

138 OMIYAGE

하와이를 추억하는 방식 오미야게

148HAWAIIAN AIRLINES

하와이 관광을 최전선에서 브랜딩하는 하와이안항공

154HAWAI‘I STATE ART MUSEUM

하와이의 현대미술 작품을 통해 지역 커뮤니티의 중심이 되어 온 하와이 주립 미술관

162KALANI KA‘ANĀ‘ANĀ

‘말라마’ 정신을 통해 관광 산업의 방향성을 가이드하는 하와이 관광청의 최고브랜드책임자 칼라니카아나아나

168MAELIA LOEBENSTEIN CARTER

대를 이어 하와이의 전통 춤 훌라를 전파해온 ‘쿠무 훌라’ 매일리아 로벤스테인 카터

174 KAKA‘AKO

각기 다른 방식으로 전달하는 5곳의 상공간 호놀롤루의 대표적 도시 재생 사례로 꼽히며 커뮤니티를 중심으로 변화를 이끄는 지역 카카아코와 카카아코를 대표하는 브랜드 겸 숍 3곳

186 MITCHELL KUGA

일본계 이주민 4세로 하와이의 다양한 삶의 태도에 대한 글을 써온 작가이자 저널리스트 미첼 쿠가

190 TY MCLAREN

하와이 로컬의 시선으로 ‘셀프케어’ 정신에 입각한 스킨케어 브랜드 코아를 만든 공동 창립자 타이 매클래런

194 DANE NAKAMA

다문화 가정에서 자란 유년기의 경험을 토대로 다양한 매체를 통해 예술 작품을 선보여온 아티스트 데인 나카마

198 CHINATOWN

하와이 문화 예술 신의 부흥지 차이나타운과 그 중심에 자리한 커뮤니티 허브 베이스 북숍

206 HAWAI‘I NO KA ‘OI

하와이 음악 신의 계보를 새긴 아카이브로 추억의 명곡을 엄선해 들려주는 호놀룰루 기반의 음악 방송 채널 하와이 노 카 오이

210 ALOHA GOT SOUL

솔풀하면서 진정성 있는 하와이 기반의 뮤지션을 발굴하는 바이닐 레코드 레이블이자 레코드 숍 알로하 갓 솔

216 PEOPLE FROM HAWAII

세 명의 포토그래퍼가 프레임 속에 담은 하와이의 모습과 그 이면의 이야기

224 SOUL FROM HAWAII

하와이에서 받은 고유의 에너지를 세계 각지에서 １74 KAKA‘AKO 각기 다른 방식으로 전달하는 5곳의 상공간

230 OUTRO

■ 목차

02 INTRO

08 EDITOR’S LETTER

12 PERSONAL ARCHIVES

크리스토프 르메르와 사라-린 트란의 개인 업무 공간에서 발견한 창작의 단서들

20 IN MARAIS

역사적인 파리 마레 지구에 조화롭게 자리한 르메르의 오피스

24 SMALL TALK

다양한 영역에서 활동하며 자신만의 결을 내보이는 아크테릭스 유저 스타일

32 INTERVIEW: CHRISTOPHE LEMAIRE & SARAH-LINH TRAN

르메르의 공동 크리에이티브 디렉터 크리스토프 르메르, 사라-린 트란

38 ON-SITE WORKSHOP

르메르의 디자인 세계를 현실화하는 구심점인 ‘ 인-하우스’ 아틀리에

42 LEMAIRE WARDROBE

셔츠와 재킷, 오버코트 등의 에센셜 아이템을 통해 살펴본 르메르 고유의 스타일

48 UNDERSTATEMENT

컬러와 소재, 실루엣, 디테일에서 확인할 수 있는 정교한 디자인 문법

58 OPINION: ANJA ARONOWSKY CRONBERG

르메르가 의복을 통해 신체적·정신적 안락함을 제공한다고 말하는 패션 칼럼니스트 아냐 아로노브스키

크론버그

64 DEFINITE

타인과 비교하지 않은 채 오롯이 자신의 관점을 형성해온 르메르의 유저들

88 AT THE BOUTIQUE

편안하면서 정적인 르메르의 색깔을 온전히 투영한 부티크

92 CRAFT PARTNERS

아티스트, 장인과의 독창적 파트너십을 통해 미적 세계관을 넓혀 온 르메르

102 OPINION: SONYA DYAKOVA

패션의 프레임 안에 문화적 요소를 결합해 고유의 이야기를 그려온 것이 르메르의 매력이라 말하는

그래픽 디자이너 소니아 다이아코바

108 IN THE COLLECTIONS

외부 창작가들과의 협업으로 깊은 인상을 남긴 르메르의 컬렉션

122 INDIVIDUALS

르메르의 컬렉션 무대에서 조우한 다채로운 캐릭터의 얼굴들

128 ESSAY

일상복이지만 일상에 매몰되지 않는 르메르의 다채로운 매력에 대한 소회

131 AN OPTICAL POEM

빛과 그림자, 자연과 맞닿아 있는 르메르의 ‘ 컬러라마’

140 BRAND STORY

패션보다 스타일을 창조하는 일에 집중해온 르메르의 성장 스토리

150 INSPIRATIONS

르메르의 디자인 듀오가 음악과 영화, 책, 건축 등의 다양한 분야에서 받은 영감

155 OUTRO

■ 목차

02 INTRO

08 EDITOR’S LETTER

12 VIEWS

리테일 신에서 바라본 아크테릭스의 미학

20 OPINION: ERANG SONG, GEUNSIK PARK

고유의 영역을 확립한 아크테릭스 가치에 대해 말하는 웍스아웃 스토어 디렉터 송이랑과 디자이너 박건식

26 LAYERING

다양한 영역에서 활동하며 자신만의 결을 내보이는 아크테릭스 유저 스타일

36 OTHER BRANDS

아크테릭스와 궤를 같이하는 또 다른 브랜드의 아이템들

40 OPINION: DAN GREEN

시행착오를 반복하는 태도가 최고 제품을 만드는 비결이라 말하는 아크테릭스 어드밴스트 콘셉트 시니어 디렉터 댄 그린

46 ARC'ONE

브랜드의 씨앗으로 제품의 테스트베드 역할을 하는 밴쿠버 내 제조·생산 공장

54 LABORATORY

매니저 빌 버크의 시연과 안내를 통해 살펴본R&D 랩의 역할

62 TECHNOLOGY

간단한 실험으로 검증해본 방수, 방풍, 경량, 보온성 등 기술력

70 TESTS AND TRIALS

디자이너가 창의적 실험을 시작하는 가능성의 공간

76 PRODUCT GUIDE

테크웨어의 범주에 속하며 다양한 영역을 아우르는 아크테릭스 제품군

84 ICONS

아크테릭스의 진가를 확인할 수 있는 아우터웨어와 아웃도어 의류의 핵심 원단인 고어텍스

90 STORE

브랜드의 철학을 투영한 밴쿠버와 뉴욕의 아크테릭스 매장

96 OPINION: TAKA KASUGA

베일런스와 시스템_A를 통해 브랜드의 창의적 행보를 이끄는 아크테릭스 스테이트먼트 팀 크리에이티브 디렉터 가스가 다카

102 NEW WAY

아웃도어 웨어의 새로운 방향성을 제시하는 아크테릭스의 진화적 방법론

110 INTERACTION

지속 가능성이라는 가치를 중심으로 아크테릭스와 영감을 주고받는 아티스트들

118 BRAND STORY

등반 브랜드의 기술적 표준을 제시한 아크테릭스의 성장 스토리

124 INSPIRE

브랜드 영감의 원천인 코스트산맥

128 INTERVIEW: KARL AAKER, KATIE BECKER

브랜드 마케팅 총괄 책임자 칼 아커와 크리에이티브 부서 총괄 책임자 케이트 베커에게 듣는 아크테릭스의 브랜드 방향성과 비전

134 CLIMBING

자연이 만들어낸 미지의 세계에 첫발을 내딛는 등반가를 닮은 브랜드의 개척 정신

138 SUSTAINABILITY

자연과 더불어 성장하는 브랜드와 기업의 책임 의식

142 SOCIETY

아크테릭스가 추구하는 정신적 가치와 공명하는 국내외 커뮤니티

146 DIGEST

아크테릭스와 아크테릭스를 둘러싼 문화에서 발견한 유의미한 수치들

151 OUTRO

02 INTRO

08 EDITOR’S LETTER

12 IMPRESSIONS

다수의 미디어에서 이야기하는 코펜하겐에 대한 입체적 평가

16 DIVE INTO THE CITY

코펜하겐의 오늘을 이해할 수 있는 핵심 가치와 사회적·문화적 유산

28 INTERVIEW: CLAUS MEYER

코펜하겐 미식 신의 현재에 대해 말하는 기업가·셰프 클라우스 메위에르

34 CREATIVE DINING

뚜렷한 독창성과 철학이 돋보이는 코펜하겐의 창조적 다이닝 신

46 FOOD INNOVATORS

식품 사슬 전반에 걸쳐 미래 지향적 행보를 보이는 식품 업계의 혁신가들

54 THE ART OF HYGGE

소소한 일상에서 행복을 찾는 덴마크인의 ‘휘게 정신’이 압축된 공간 라 반키나

58 THE GOURMET GUIDE

브런치와 커피, 내추럴 와인을 즐길 수 있는 맛의 명소

66 INTERVIEW: CECILIE THORSMARK

플랫폼으로서 코펜하겐 패션 위크의 역할에 대해 이야기하는 코펜하겐 패션 위크 CEO 세실리에 토르스마르크

72 WOMEN FOR WOMEN

여성의 목소리를 대변하는 3팀의 여성 패션 디자이너들

84 THE SCANDI INFLUENCERS

건강하고 긍정적인 삶의 태도를 전파하는 패션 인플루언서들

90 THE AUTHENTIC TASTE

현지인들이 사랑하는 패션 셀렉트 숍과 뷰티 브랜드

98 INTERVIEW: THOMAS LYKKE & ANNE-MARIE BUEMANN

대니시 디자인의 정수에 대해 말하는 OEO 스튜디오 공동 창립자 토마스 리케와 안네-마리에 부만

104 HOME

덴마크 주거 공간의 기능성과 미학

112 DESIGN DRIVEN VENTURES

과거의 유산에 머무르지 않는 덴마크 디자인 기업 빕과 크바드라트의 브랜드 스토리

120 CREATIVE FORCES

공동체 의식을 벗삼아 성장해온 브랜드이자 플랫폼·창조적 커뮤니티

132 DANISH SPIRIT

세계 각지에서 씨앗처럼 덴마크 정신과 문화를 퍼트리는 사람들

140 DESIGN ICONS

‘대니시 모던’을 지탱해온 상징적 디자이너와 클래식 브랜드

144 THE WEEKENDERS

코펜하겐 사람들이 도심을 떠나 깊게 사유하고 유영하는 자연의 품속

152 INTERVIEW: SIMON CASPERSEN

이상적 도시로 나아가는 솔루션에 대해 이야기하는 스페이스10 공동 창립자·커뮤니케이션스 디렉터 사이먼 카스페르센

158 URBAN PLANNING

코펜하겐 도시계획 변천사

162 SMART CITY

협업·시민·데이터·실험에 초점을 맞춘 코펜하겐 솔루션스 랩의 발자취

166 BIG PICTURES

코펜하겐 출신의 건축가 비아르케 잉겔스와 그의 팀이 바꿔놓은 도시의 풍경

180 DANISH CULTURE CODES

덴마크 문화를 이해할 수 있는 자료들

183 OUTRO