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CAFERES (구 Cafe & Restaurant (カフェ＆レストラン) 카페 앤 레스토랑 )

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발행사

욱옥 출판

정간물코드[ISSN]

fodn_0275

정간물유형

잡지 [Paper]

발행국/언어

일본 / 일본어

주제

경영, 식품/요리,

관련교과

[전문]상업(회계/무역),

발행횟수

월간 (4회)

발행일

19일 발행

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CAFERES
'Cafe & Restaurant'리뉴얼 증대호
2017년 6월호부터 'CAFERES'로 리뉴얼했습니다

카페 , 레스토랑 경영을 위한 전문지 찻집 , 카페 , 레스토랑을 위한 경영 전문지. 끽다 메뉴로부터 본격 레스토랑 메뉴까지 특집 , 한층 더 번성점의 경영법 , 접객 서비스방법 등 , 시대를 파악한 실천적인 최신 정보를 매월 게재.

個人の開業と経営に役立つ実用誌

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제주 및 도서산간 지역일 경우 추가운임비 30,000원이 추가됩니다.
정간물명	CAFERES (구 Cafe & Restaurant (カフェ＆レストラン) 카페 앤 레스토랑 )
발행사	욱옥 출판
발행횟수 (연)	월간 ( 4회)
발행국 / 언어	일본/일본어
판형 / 쪽수	/ 쪽
독자층	일반(성인), 전문직,
발간형태	종이
구독가 (12개월)	정기구독가: 88,400원, 정가: ~~88,400원~~ (0% 할인)
검색분류	경제/경영/마케팅
주제	경영, 식품/요리,
관련교과 (초/중/고)	[전문]상업(회계/무역),
전공	경영학, 제과제빵학,
발행일	19일 발행
배송방식	발행사에서 직접 배송 ( 택배 )
수령예정일	발행 후 1~3주 소요
파손 및 분실처리	파손은 맞교환, 분실 및 배송사고에 대해서는 재발송 처리
재발송 방식	택배
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CAFERES (구 Cafe & Restaurant (カフェ＆レストラン) 카페 앤 레스토랑 ) - 2017. 11

［特集］
●スペシャルティコーヒーの「カッピング」

　◇人気コーヒー店のカッピング
　　・大阪府・東大阪市　田代珈琲
　　・京都・北白川　ヴェルディ　京都造形芸大店
　　・京都・富小路　ウィークエンダーズコーヒー
　　・愛知県・刈谷市　スギコーヒーロースティング　刈谷店
　　・愛知県・長久手市　松本珈琲工房
　　・茨城・東京・埼玉　サザコーヒー
　　・東京・京都　ライトアップコーヒー
　　・福岡県・福岡市　エフ　アネックス
　　・福岡県・福岡市　あだち珈琲　警固店

　◇カッピング体験をしてきました！
　　　株式会社ミカフェート　近藤洋介　

　◇カッピング体験ができるショップガイド
　　・愛知・名古屋　カフェ　ボンタイン
　　・京都・北大路　アマノコーヒーロースターズ
　　・東京・神宮前　ＴＨＥ　ＲＯＡＳＴＥＲＹ　ＢＹ　ＮＯＺＹ　ＣＯＦＦＥＥ

　◇ワインとコーヒーのテイスティング　その共通点と相違点
　　　庄司珠世×カフェ・バッハ　田口　護

●紅茶の新しいかたちを提案する注目の３店
　・ティースタンド　ナナ
　・サルトリイバラ喫茶室
　・ロッカ＆フレンズ

◆パナマ・ゲイシャ特集
　　～歴史と起源、その魅力と価値～
◆レポートＳＣＡＪ２０１７
◆メイド　イン　ジャパンのデカフェを試飲してきました！

◆今度はたばこベイパー製品を紙巻と同一とする都条例案が。
　人気カフェも困惑。喫煙環境の選択は、経営の自由では？

◆ＵＣＣコーヒー博物館３０周年

［連載］
◆親愛なる東京飲食店
　　ｂａｒ　ｂｏｓｓａ　林　伸次×三鷹バル　一瀬智久
◆プロフェッショナルに学ぶ　コーヒーの技術
　　ＵＣＣコーヒーアカデミー神戸校　宇野　裕
　　ＵＣＣ六甲アイランド工場　山道理弘
◆地域密着カフェ　カフェ・バッハ　田口　護
　・富山・高岡市　カフェくらうん
　・富山・氷見市　アプフェルバウム

…ほか